الباب السادس

 في عمل السيخ الذي يوضع فيه اللحم على النار فيدور بنفسه من غير حركة حيوان

يقول تقي الدين : " وإنه في  سنة ثلاثة وخمسين وستماية بدار السلام في القسطنطينية العظمى ’ فكرت أنا وأخي

الأكبر  في عمل هذا السيخ على اسلوب غير الأساليب السابقة قابل للنقل والنحويل من جهة إلى جهة أخرى..."

إن الرسم أدناه يوضح أجزاء السيخ كما شرحها تقي الدين  -

- (A) القفص وهو عبارة عن صندوق مربع حديدي يحتوي على كل أجزاء الآلة  -

- (B) محور تثبيت المفتاح

- (C) قطعة من الخشب كمثرائية الشكل يُحفر في وسطها حزوزاً حلزونية . تُركز على العلبة التي تحمل على

محورها مركز المفتاح

- (D) الحبل

- (E)  العلبة التي تحتوي على الجاذب ( السير الملفوف) وعلى محيطها من الخارج يُلف الحبل الذي ينتقل على

الحزوز الحلزونية للإيجاصة بفعل دورانها

- (F) دولاب ذو أسنان منشارية يُركب في أسفل العلبة على محور الدولاب الرئيسي نفسه . يحمل هذا الدولاب

نرماذجة وراءها قوس يمنع من الدوران بالإتجاه المعاكس.

- (G) النرماذجة مع القوس

-(H) الدولاب الرئيسي  وهو من الحديدي النقي السالم الخالي من التشعيث متناسب صحيح الاستدارة وقطره نحو

من شبر ويقسم محيطه إلى مائة قسم  -

- (J) دندانجة وعدد أسنانها عشرة

- (K) دولاب ثاني وعدد أسنانه ثمانون سناً وعلى محوره داندانجة وعدد أسنانها عشرة

- (L) داندانجة وعدد أسنانها ثمانية

- (M) دولاب الطارة وعدد أسنانه تسعة وثلاثون سنأً وعلى محوره داندانجة وعدد اسنانها ثمانية

- (N) مجاذيف الميل

- (O) الميل وله مجذافان وهو مثبت على صفيحة الشاذل

- الجاذب: صفيحة  من الحديد طولها قامتان ونصف وعرضها نحو أربعة أصابع مضمومة تطوى كالسير لفا

وتوضع قسراً داخل العلبة.

طريقة العمل

لعمل السيخ يكفي وضع المفتاح في المكان المخصص له وإدارته لضغط السير المعدني داخل العلبة (الزنبرك) ومن

ثم سحب المفتاح. حينئذ يبدأ السير بالإنفلات ويدير الدولاب الأساسي وتدور معه بقية الدواليب  بفعل تشابكها ويدور

سيخ اللحم ولا يتوقف إلا بعد أن ينتقل الحبل من العلبة إلى الإيجاصة .

تجسيد سيخ اللحم بالأبعاد الثلاثة